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　食品・飲料(F&B)業界に特化したソリューションを提供するiPoS社(iPoS.vn)はこのほど、地場調査会社VIRACと共同で行った2022年のF&B市場レポートを発表した。

　レポートによると、2022年における同市場の売上高は610兆VND(約3兆3500億円)近くに達し、うち外食市場の規模が333兆6900億VND(約1兆8300億円)と推定される。

　2023年のF&B市場の売上高は前年比+18％増の720兆VND(約3兆9600億円)となり、2024年に同+10％増の793兆9180億VND(約4兆4000億円)、2025年に同+9％増の866兆6000億VND(約4兆8000億円)、2026年には同+8％増の938兆3000億VND(約5兆2000億円)へと拡大する見込み。

　レポートによると、2022年末時点でベトナムには約33万8600か所のレストランやカフェがある。中でもホーチミン市は全国の店舗数の39.78％を占め、2位のハノイ市のほぼ3倍となっている。

　調査対象となったレストランとカフェの約3000か所のうち、46.5％はまだオンライン販売を展開していない。ただし、82.8％がデジタルトランスフォーメーション(DX)の取り組みを開始し、主に販売や在庫、原材料の管理にDXを導入している。

　外食1回当たりの平均支出額について、調査対象の44％が「4万1000～7万VND(約225～385円)」と回答し、最も多かった。また、33％が「2万～4万VND(約110～220円)」、14％が「7万VND(約385円)超」、8％が「2万VND(約110円)未満」と答えた。

　特別なイベントの際の外食1回当たりの平均支出額については、調査対象の53％が「10万1000～30万VND(約550～1650円)」と回答し、最多だった。続いて、「30万1000～50万VND(約1654～2750円)」が22％、「10万VND(約550円)未満」が12％、「50万1000～100万VND(約2750～5500円)」が9％となった。